Kalendatutako ehuna prozesatzeko metodoa

    Azken urteotan kalandratzea produktuen prozesatzeko metodo ezaguna da, eta ehunen gainazalari distira berezia eman diezaioke. Kalandra batean zehar biribilkatzea da ehunen biribilkatzeko prozesatzeko metodo nagusia. Bi kalandratze-ekipo erabili ohi dira, bata berogailu elektrikoko kalandra da, eta bestea presio motako kalandra. Berogailu elektrikoko kalandra, kalandra elektrikoa bezala ere ezaguna, hiru presio motako kalandratze ditu: presio mekanikoa, olio-presio bidezko presioa eta aire-presio bidezko presioa. Kalandratzeak ehunaren gainazalari distira ematen dio, itxura aberatsa eta luxuzkoa nabarmenduz, erabiltzailearen gustu estetikoa eta norberaren nahia islatuz.

     Ehunaren igurtzitze-tenperatura, igurtzitze-presioa, igurtzitze-maiztasuna, igurtzitze-abiadura eta gainazalaren leuntasuna igurtzitzean zehar dira ehunaren igurtzitze-efektuan eragina duten faktore nagusiak. Zenbat eta tenperatura handiagoa, orduan eta presio handiagoa, eta zenbat eta gehiagotan kalandratu ehuna, orduan eta nabarmenagoa da ehunaren gainazaleko distira.